De prefectuur Aichi (愛知県, Aichi-ken) is een Japanse prefectuur met circa 7.428.769 inwoners (november 2012) en een oppervlakte van 5164,58 km², in de regio Chubu in Centraal-Honshu. De hoofdstad is Nagoya.
De regio was oorspronkelijk onderverdeeld in drie provincies: Owari, Mikawa en Ho. Na de Taika-periode werden de provincies Mikawa en Ho samengevoegd. In 1871, met het decreet op de afschaffing van leenrijken en instelling van prefecturen (廃藩置県, Haihan chiken), ontstond uit Owari, zonder het schiereiland Chita, de prefectuur Nagoya. Mikawa vormde samen met het schiereiland Chita de prefectuur Nukata. De prefectuur Nagoya werd in april 1872 hernoemd tot de prefectuur Aichi en werd verenigd met de prefectuur Nukata op 27 november van hetzelfde jaar.
De Wereldtentoonstelling van 2005 werd gehouden in Seto en Nagakute.