Sfax (arabiska صفاقس, Safāqis) är ett guvernement i östra Tunisien, med kust mot Gabèsbukten och Medelhavet. Det har 894 200 invånare (2007) på en yta av 7 545 km², vilket gör Sfax till det näst folkrikaste guvernementet i landet. Den administrativa huvudorten är staden Sfax.
