Israel (hebreiska: יִשְׂרָאֵל, Yisra'el; arabiska: إِسْرَائِيل, Isrā'īl), formellt Staten Israel, är en stat i Mellanöstern i Asien.
Staten Israel utropades 14 maj 1948 efter icke-bindande FN-beslut genom en uppdelning av det Brittiska mandatet Palestina mellan judiska och arabiskstyrda områden. Staten saknar delvis erkända gränser, eftersom militär konflikt med grannländerna omedelbart uppkom och ännu inte har lösts, förutom med Egypten och Jordanien, som man har gräns till. Dessutom gränsar Israel till Libanon och Syrien, som man har gränstvister med, samt de områden som erövrades i sexdagarskriget 1967 och står under administration av den Palestinska myndigheten och vars status och gränsdragning inte är avgjord, vilket bland annat gett upphov till den så kallade Israel–Palestina-konflikten. Med ett invånartal på omkring 7,28 miljoner människor, av vilka de flesta är judar, är Israel världens enda judiska land. I landet bor även många andra etniska grupper, inklusive en stor mängd arabiska israeler/palestinier, liksom många religiösa minoritetsgrupper, inklusive muslimer, kristna, druser, samaritaner och andra. Dessutom bor palestinska medborgare inom Israels gränser eller pendlar för att arbeta i Israel, främst från Västbanken.